枝豆アイデア料理レシピ よーいドン 7月29日放送!

ビールに枝豆が美味しい季節になってきましたね~。いつもは塩ゆでばっかりの枝豆も今年はちょっと枝豆のアイデア料理を作ってみませんか?7月29日に放送された「よーいドン!」の月曜日のコーナー『産地の奥様ごちそうさま』で、滋賀県の枝豆を使った枝豆のアイデア料理が紹介されましたのでレシピをご紹介します。

枝豆シュウマイ

枝豆を使ったしゅうまいです。スタジオの試食でも出されて皆さん『美味しい!』と言ってたシュウマイです。

《作り方》

1 沸騰した湯に塩・枝豆を入れて4~5分茹でる
2 枝豆をサヤから出し、粗めに切る
3 豚ひき肉・枝豆・生姜・水・ゴマ油・オイスターソース・砂糖・片栗粉を合わせ、さらに、みじん切りにした玉葱を加え混ぜる
4 丸く形を整える
5 [4]に、水を加えて加熱する(蒸し器でもOK)
6 辛子醤油をつけて食べる

枝豆とトウモロコシのかき揚げ

《作り方》

1 天ぷら粉と水を混ぜ合わせる
2 細めのくし切りにした玉葱、トウモロコシ(缶詰でも可)、茹でた枝豆を加える
3 180度の油で揚げる

枝豆のピリ辛炒め

《作り方》

1 枝豆のフサを切る
2 塩を振り揉みこむ
3 熱湯で4~5分茹でる
4 ゴマ油を熱したフライパンで鷹の爪を炒める
5 10mm角程の大きさにサイコロ状に切った人参・10mm程の厚さに輪切りし、扇状に切ったズッキーニを加える
6 [3]の塩ゆでした枝豆を入れる
7 [6]にみりん、醤油、砂糖を加える

枝豆のいももち

1 茹でたじゃがいもを潰す
2 塩・片栗粉を加えて混ぜ合わせる
3 [2]に、塩茹でした枝豆を加え混ぜ、丸く形を整える
4 170度の油で揚げる

枝豆のキーマカレー

《作り方》
1 合い挽き肉にみじん切りにした玉葱を加える
2 塩胡椒・カレー粉・にんにく・顆粒コンソメ・ウスターソースを加える
3 ラップをかけレンジ(600W)で約5分加熱
4 15mm輪切りにしたナスを加える
5 ラップをかけレンジ(600QW)で約3分加熱
6 バター・茹でた枝豆を加える
7 ご飯の上にかけ、卵の黄身をトッピングする

枝豆のちくわチーズ焼き

《作り方》
1 ちくわを縦半分、横半分に切る(1/4にする)
2 ちくわの溝に茹でた枝豆(3粒ほど)をのせる
3 ちくわの大きさ程に切ったスライスチーズ・パン粉をのせる
4 トースターで5~6分焼く
5 色とりどりのトマトやレタスを添えて華やかに

枝豆というとどうしても『ビールのあて』とか『おつまみ』という印象が強いですが、今回は、ビールのあてにも、おかずにも良さそうな枝豆のレシピが紹介されました。

滋賀県近江の黒枝豆の黒ダイヤ

今回、枝豆のアイデアレシピを求めて、石田靖さんが訪れたのが、滋賀県の近江市でした。ここで作られてる枝豆は黒枝豆で、ブランド名が『黒ダイヤ』というそうです。

お取り寄せもできましたので、お取り寄せされたい方はどうぞ。

>>>>能登川黒ダイヤ枝豆